Vegan検定では、3つのステップアップがあります。
1級は2級の資格を取得することにより、受講資格が 得られます。
1級取得後、教えることを仕事にしたい方は、さらにインストラクターを目指すこともできます。
エシカル、オーガニック関連のショップでお仕事をしております。お店の特性上ヴィーガンのお客様も多く来店される中、私よりもお客様の方が知識が豊富であるということがよくありました。商品知識を習得する上でも、ヴィーガンのことを体系的に学ぶことでお客様とのコミュニケーションも向上し、的確に商品をご紹介したりできるのではないかと思い受験しました。
私自身は東京で料理教室を主宰しております。娘が留学先からヴィーガンになって帰ってきたのをきっかけに、急にヴィーガンが身近になりました。私自身の料理教室でも、身体にも環境にも良いお料理をヴィーガンと言う形でご紹介できればと思い、ヴィーガンの料理を学ぶのではなくて、知識をもっとつけたいと思いましたので、こちらのヴィーガン検定を申し込むことにしました。
私は京都祇園で料亭を営んでおります。京都という土地柄、海外からのお客様もたくさんいらっしゃるのですが、特に近年海外での出店を視野に入れる中、その中でヴィーガンのお客様が多くいらっしゃるということを知りました。もともと日本には精進料理という文化があり、ヴィーガンと精進料理を結びつけることで、日本料理の価値をそのまま外国の方にヴィーガン料理として、提供できるのではないかと思い、知識を身につけるために受験いたしました。
今後ライターの仕事にもいかせないかと考えた時に、何か資格が欲しいと思ったので受講しました。ビジネスの場では、資格があった方が対外的にも分かりやすく、説得力もありますし。なので選んだポイントは、ヴィーガン料理を学ぶだけの講座ではなく、ひとつの学問として系統立てて学べる資格であること。その点、とても満足しています。
私は飲食チェーンにて、代替肉を使用した食品の開発を担当しております。私自身がヴィーガンではないことと、ヴィーガンの世界が初めてだったので、開発をする上で「これってヴィーガン的にどうなんだろう」というような疑問が多々出てきたり、実際に食べていただける方が、どのような理由で私達の商品を選んでもらえるのかなど、わからない事だらけでした。その都度ネット検索したりしていましたが、その情報も正しいのかどうか不明なものでした。中々ベジタリアン・ヴィーガンのことを学べる機会やツールが無い中、ヴィーガン検定という検定があることを知り、ヴィーガン検定を通じて学びを深めたいと思い受講しました。
私は新潟県長岡市で、製菓原材料及び関連機器の販売をしております。ここ数年、お客様よりヴィーガン関連の食材の問い合わせをいただくことが増えてきました。私自身ヴィーガンやベジタリアンについて知識があまりなかった為、お客様のニーズにお応え出来るよう勉強したいと思いました。ネットで検索するとヴィーガン検定というサイトを見つけ、是非学んでみたいと思い、申込みをさせていただきました。
ヴィーガン・ベジの基礎知識を
気軽に学びたい方にオススメ!
Vegan検定 2級は、まずはヴィーガンの基礎値知識を身につけたい方におすすめの内容です。「ヴィーガン検定総合 教科書」(PDF)と、ポイントを解説した「2級動画講座」を活用し、検定日までご自分のペースで学習できます。基礎知識(ヴィーガン、ベジタリアンとは・歴史的背景・人口割合)、種類(主なタイプの特徴・分類法)、栄養、植物性と動物性食品の違い、持続可能な社会との関係など、ヴィーガン、ベジタリアンの知識がない方にも分かりやすく解説しています。
試験にはこだわらないけど専門書がほしい方や
受講用に手元に教科書がほしい方にオススメ!
本検定で使用する製本された教科書を購入できます。1級・2級と共通ですので充実の内容になっています。飲食・食関連の現場(接遇・食材・調理・情報整理)での実践的な知識や、ヴィーガン、べジタリアンの市場動向、種類毎のニーズと実践的な対応法、メニュー導入・食品開発のポイント、食材の置き換えと調理のポイント、栄養と留意点、サスティナブルな社会との関係性(環境・食糧・動物福祉)などが書かれています。各講座を受講の方も事前に購入されることを推奨します。
![]() Vegan検定 1級しっかり学んでヴィーガンの資格を 会場またはオンライン講座+検定 費用
|
こんなことにお困りでは
|
---|
講師になってヴィーガン・ベジの知識を伝え、
教えたい方にオススメにオススメです!
健康的で快適なべジライフを実践するための知識・料理の提案やアドバイスができる、Vegan検定インストラクターを認定します。Vegan検定の「1級検定講座」の主催・講師を務めるインストラクターを養成、認定します。
![]() |
ヴィーガン企業との
マッチングサービス
ヴィーガンやベジタリアン関連の企業からお仕事のオファーを受けられます。せっかく資格をとったのでヴィーガン業界で働きたい!を応援します。
|
![]() |
---|
![]() |
勉強会、交流会への参加
毎月開催されるヴィーガン関連の無料・有料の勉強会、交流会(申し込みはこちら)に参加可能です。(会員価格あり)また、開催されたオンラインの勉強会、交流会はアーカイブとして、いつでもウェブから閲覧可能になります。※有料の場合もあります
<過去の開催テーマ>
「食とSDGs 動物福祉編」 「食とSDGs 食料編」 「食とSDGs 環境編」 「トークライブ 室谷真由美」 「ヴィーガンビジネスの立ち上げ方を学ぼう」 「最高のさしすせその見つけ方講座」 「今、日本のプラントベースってどうなの?」など |
![]() オンライン交流会の様子 |
---|
![]() |
ヴィーガン検定実行委員会の
代表主催のオンラインオフ会への 無料参加
月に1度、ヴィーガン検定実行委員会の代表 岩溪寛司とオンラインで、ヴィーガンやビジネスの立ち上げなどについて相談、ディスカッションが可能になります。 |
![]() 代表 岩溪 寛司 |
---|
![]() |
ヴィーガン商品の割引購入
Vegan検定を運営している株式会社みんなのごはんのヴィーガン関連商品を、会員割引価格にて購入可能になります。 |
![]() 例:Vegan調味料 さしすせそ |
---|
![]() |
ヴィーガン関連
プロジェクトへのお誘い
業界でも貴重なヴィーガン関連のプロジェクトへ参加可能になり、企画・開発会議や求人募集などの情報を受け取ることができます。 |
![]() 例:ベジアイコンプロジェクト |
---|
みなさん、はじめましてヴィーガン検定の岩溪です。私がヴィーガンを始めた約15年前はヴィーガンを体系的に学べる場所はありませんでした。当時はインターネットの情報もまとまりがなく、どれが正しい情報なのか見極めるのにとてもエネルギーを使いました。ヴィーガン検定は私が経験したその煩わしさを解消する検定取得講座となっています。ここで学べばどのような現場でも胸を張ってヴィーガンのプロとしてお仕事をしていただける様になります。私たちと共にヴィーガンのプロ集団として社会に気軽にヴィーガンがチョイスできる社会を作っていきましょう!
私は卵・乳製品のアレルギーをきっかけにヴィーガンに出会い、その奥深さに触れ、岩溪さんの考えに共感し、ヴィーガン検定の講師となりました。講師を務めさせていただく過程で、教える立場を超えて仲間を作っているという意識が高まってきました。教えるだけではなく教わることも多く、みなさんと共に学べることに感謝の日々です。ヴィーガンが気軽にチョイスできる世界を一緒につくっていきましょう!
私自身は卵や乳製品もとらないヴィーガン・ベジタリアンですが、「誰もがベジタリアンになるべき」と押しつける気持ちはありません。好きなものを楽しんで食べることが、心にも体にもいいと思うからです。
食への意識づくりのお手伝いとして、体の中からキレイをつくる食べ物を「ビューティーフード」と名付け、食でキレイと笑顔を作ることをコンセプトに、多方面からのアプローチができればと活動しております。
ベジタリアンって聞くと何か難しいイメージがあるかもしれませんが、実はとてもシンプルです。この講座では、ベジタリアンの基礎知識・栄養学的知識などを整理して学ぶことができるので、簡単に“ベジライフスタイル”を身に付けることができます。