検定取得講座

使用する電子教科書（PDF形式：全60ページ） Vegan検定 1級 しっかり学んでヴィーガンの資格を 仕事に活かしたい方にオススメです！ 会場またはオンライン講座＋検定 費用 49,500円（税込） （受講料 ・ 検定料 ・認定料・ＰＤＦ教材費含む）	画像をクリックすると 電子教科書の中身が見れます

ご自宅やオフィスなどネット環境があれば どこからでも受講可能

受験用紙の郵送	オンライン試験イメージ	オンライン試験問題のイメージ

認定証の発行	有資格者バッヂの付与（約20mm） ※デザインが変更する場合があります	Vegan検定1級ロゴ ※デザインが変更する場合があります

• ヴィーガン、ベジタリアンの知識を職場や職業、または事業に活かせます
• Vegan検定 1級の肩書きやロゴを名刺などに使用できます
• 定期的に事務局からのヴィーガン関連情報を受け取れます
• 認定資格者コミュニティの交流会、勉強会に参加できます
• ヴィーガン検定会員サービスに申込むことが可能になります

Vegan検定 2級 ヴィーガン・ベジの基礎知識を 学びたい方にオススメ！ 検定 +　動画講座費用　 12,650円（税込） 2級動画講座専用ページのイメージ 専用ページにある電子教科書（PDF：無料）を開いて、 動画講座をご視聴ください。 ※申込時に製本版（有料）も購入することが可能です

「ヴィーガン検定総合テキスト」（PDF）は、1、2級の総合教科書となっています。尚、2級の検定出題範囲に「4章（全て）」「6章 P52 ～55（食材の代替）」「7章（全て）」は含まれません。 【序章】ベジライフの視点と社会的ニーズ ・現代の課題とべジライフ ・社会に好循環を生みだす「ベジループ」とは ・私たちの社会的役割 ・目標 【1章】ベジライフの基礎知識 ・ベジライフとは ・ベジタリアンの語源 ・べジタリアンの定義 ・人口分布 ・ベジタリアニズムの発祥と現代までの流れ ・日本におけるベジタリアニズムの流れ ・世界のベジライフの歴史的背景 ・ミートフリーマンデー（ＭＦＭ） ・ミートフリーマンデーの効果 【2章】ベジライフ・スタイルの分類 ・主なべジタリアンのスタイル 　 健康上の理由によるベジタリアン 　 地球環境問題の理由によるベジタリアン 　 動物福祉の理由によるベジタリアン 　 飢餓、食糧問題の理由によるベジタリアン 　 宗教上の理由によるベジタリアン ・ベジタリアンの分類 　 ヴィーガン、ラクト オボ ベジタリアン、 　 オリエンタルべジタリアン、 　 ペスコベジタリアン、ポーヨーベジタリアン、 　 マクロビオティック、ローフード、ハラル ・早見表 【3章】ベジライフ社会学 ・地球環境とべジライフ ・食糧問題とべジライフ ・動物福祉とべジライフ 【4章】ベジライフの導入 ※こちらの章は検定試験に出題されない為、動画解説はありません 【5章】ベジライフ栄養学 ・現代食の課題とべジライフ ・健康的な実践のための適切なベジライフ食 ・べジライフで留意して摂りたい栄養素 ・ライフステージ毎における栄養のポイント ・日常の献立作り 食事評価に役立つ「日本人用ベジフードガイド」 【6章】ベジライフの実践 ・植物性食品とは ・市販品に含まれる動物性食品の代替 ・飲食店メニューに含まれる動物性食品 ・その他のべジライフ実践者のニーズ 【7章】ベジライフ実践プランニング ※こちらの章は検定試験に出題されない為、動画解説はありません

受験用紙の郵送	オンライン試験イメージ	オンライン試験問題のイメージ

認定証の発行	Vegan検定 2級ロゴ ※デザインが変更する場合があります

• ヴィーガン、ベジタリアンの知識を職場や職業、または事業に活かせます
• Vegan検定 2級の肩書きやロゴを名刺などに使用できます
• 定期的に事務局からのヴィーガン関連情報を受け取れます
• 認定資格者コミュニティの交流会、勉強会に参加できます
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認定インストラクター	認定証の発行 ※デザインが変更する場合があります	認定ロゴ ※デザインが変更する場合があります

• ヴィーガン、ベジタリアンの知識を職場や職業、または事業に活かせます
• Vegan検定1級の肩書きやロゴを名刺などに使用できます
• 定期的に事務局からのヴィーガン関連情報を受け取れます
• 認定資格者コミュニティの交流会、勉強会に参加できます
• ヴィーガン検定会員サービスに申込むことが可能になります

エシカル、オーガニック関連のショップでお仕事をしております。

お店の特性上ヴィーガンのお客様も多く来店される中、私よりもお客様の方が知識が豊富であるということがよくありました。

商品知識を習得する上でも、ヴィーガンのことを体系的に学ぶことでお客様とのコミュニケーションも向上し、的確に商品をご紹介したりできるのではないかと思い受験しました。

思っていた以上に内容が充実していて、正直知らないことばかりでしたが、今までぼんやりとした理解だったこともはっきりとして頭の中のモヤが晴れた気分です。

ヴィーガンのお客様がいらっしゃった際もお客様の気持ちに寄り添いながら知識をお互いに共有しながらの接客に変わり喜んでいただくことが増えました。

私自身は東京で料理教室を主宰しております。娘が留学先からヴィーガンになって帰ってきたのをきっかけに、急にヴィーガンが身近になりました。

私自身の料理教室でも身体にも環境にも良いお料理をヴィーガンと言う形でご紹介できればと思い、ヴィーガンの料理を学ぶのではなくて知識をもっとつけたいと思いましたのでこちらのヴィーガン検定を申し込むことにしました。

試験は思ったよりボリュームがあって緊張しましたが「勉強したぞ」という達成感がありました。

合格後も運営会社のみんなのごはんさんからプロジェクトへの参加のお誘いや勉強会の案内などいただけるので受講者さんとのつながりを大切にされているのだろうなというのはすごく感じました。

El Placer

私は京都祇園で料亭を営んでおります。

京都という土地柄、海外からのお客様もたくさんいらっしゃるのですが、特に近年海外での出店を視野に入れる中、その中でヴィーガンのお客様が多くいらっしゃるということを知りました。

もともと日本には精進料理という文化があり、ヴィーガンと精進料理を結びつけることで、日本料理の価値をそのまま外国の方に、ヴィーガン料理として提供できるのではないかと思い、知識を身につけるために受験いたしました。

講座の内容は当初想像していたよりも情報量が多く驚きました。また、やはり予想していた通り精進料理との関係も再確認することができ、今後の海外展開にも自信をつけることができました。

また、栄養学的な面も学べたことで、ヴィーガンでは栄養が足りないんじゃないか、というお客様にも安心して召し上がっていただけるような料理を提供できそうです。

祇園 末友

今後ライターの仕事にも活かせないかと考えた時に、何か資格が欲しいと思ったので受講しました。

ビジネスの場では、資格があった方が対外的にも分かりやすく、説得力もありますからね。

なので、選んだポイントは、ヴィーガン料理を学ぶだけの講座ではなく、ひとつの学問として系統立てて学べる資格であること。その点、とても満足しています。

ヴィーガン＆ベジタリアンについて、その定義や歴史、社会的なニーズや栄養学まで、豊富なデータとともに事実に基づいたフラットな視点で学べるのが良かったです。

また、運営されているのがコンサルティングやベジタリアン食材を扱う会社なので、飲食の現場でリアルに役立つ情報もしっかり得られます。

飲食・食品関連の方はもちろんですが、私のように知識として系統立てて学びたい方にとってもおすすめですよ。

講座終了後も、LINEなどのコミュニティで繋がれるので、お仕事として利用される方にとってはフォロー体制も万全！共に学んだ仲間たちと一緒に、素敵なベジライフを広げていけると楽しいですね。

私は飲食チェーンにて、代替肉を使用した食品の開発を担当しております。

私自身がヴィーガンではないことと、ヴィーガンの世界が初めてだったので、開発をする上で「これってヴィーガン的にどうなんだろう」というような疑問が多々出てきたり、実際に食べていただける方が、どのような理由で私達の商品を選んでもらえるのかなど、わからない事だらけでした。

その都度、ネット検索したりしていましたが、その情報も正しいのかどうか不明なものでした。なかなかベジタリアン・ヴィーガンのことを学べる機会やツールが無い中、ヴィーガン検定という検定があることを知り、ヴィーガン検定を通じて学びを深めたいと思い受講しました。

受けてみると想像していた以上に情報量が多く、基本的な考え方から歴史や背景、SDGsとの関連も学べてともても満足度の高い検定取得講座だと思いました。

また、マーケティング的な視点でも学ぶ事ができるので、企業人としても新しい視点を得られることができました。今後はこの知識を仕事の現場で活かしてゆくことが個人的な課題です！

私は新潟県長岡市で、製菓原材料及び関連機器の販売をしております。

ここ数年、お客様よりヴィーガン関連の食材の問い合わせをいただくことが増えてきました。私自身ヴィーガンやベジタリアンについて知識があまりなかった為、お客様のニーズにお応え出来るよう勉強したいと思いました。

ネットで検索するとヴィーガン検定というサイトを見つけ、是非学んでみたいと思い、申込みをさせていただきました。

実際、受講してみると講師の先生もヴィーガン業界で長年事業をやってこられただけあって、とても具体的なケーススタディ満載で授業自体も楽しく受講できました。

また、試験終了後も事業の相談に乗っていただいております。資格取得後も受講者のアフターフォローに手厚く、大変感謝しております。

株式会社 長部商店

Vegan検定実行委員会（以下，「当団体」といいます。）は，本ウェブサイト上で提供するサービス（以下,「本サービス」といいます。）における，ユーザーの個人情報の取扱いについて，以下のとおりプライバシーポリシー（以下，「本ポリシー」といいます。）を定めます。

「個人情報」とは，個人情報保護法にいう「個人情報」を指すものとし，生存する個人に関する情報であって，当該情報に含まれる氏名，住所，電話番号，連絡先その他の記述等により特定の個人を識別できる情報などの当該情報単体から特定の個人を識別できる情報（個人識別情報）を指します。

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公衆衛生の向上または児童の健全な育成の推進のために特に必要がある場合であって，本人の同意を得ることが困難であるとき

国の機関もしくは地方公共団体またはその委託を受けた者が法令の定める事務を遂行することに対して協力する必要がある場合であって，本人の同意を得ることにより当該事務の遂行に支障を及ぼすおそれがあるとき

予め次の事項を告知あるいは公表し，かつ当団体が個人情報保護委員会に届出をしたとき

利用目的に第三者への提供を含むこと
第三者に提供されるデータの項目
第三者への提供の手段または方法
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本人の求めを受け付ける方法
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当団体の業務の適正な実施に著しい支障を及ぼすおそれがある場合

その他法令に違反することとなる場合
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当団体は，ユーザーから前項の請求を受けてその請求に応じる必要があると判断した場合には，遅滞なく，当該個人情報の訂正等を行うものとします。

当団体は，前項の規定に基づき訂正等を行った場合，または訂正等を行わない旨の決定をしたときは遅滞なく，これをユーザーに通知します。

当団体は，本人から，個人情報が，利用目的の範囲を超えて取り扱われているという理由，または不正の手段により取得されたものであるという理由により，その利用の停止または消去（以下，「利用停止等」といいます。）を求められた場合には，遅滞なく必要な調査を行います。

前項の調査結果に基づき，その請求に応じる必要があると判断した場合には，遅滞なく，当該個人情報の利用停止等を行います。

当団体は，前項の規定に基づき利用停止等を行った場合，または利用停止等を行わない旨の決定をしたときは，遅滞なく，これをユーザーに通知します。

前2項にかかわらず，利用停止等に多額の費用を有する場合その他利用停止等を行うことが困難な場合であって，ユーザーの権利利益を保護するために必要なこれに代わるべき措置をとれる場合は，この代替策を講じるものとします。

本ポリシーの内容は，法令その他本ポリシーに別段の定めのある事項を除いて，ユーザーに通知することなく，変更することができるものとします。当団体が別途定める場合を除いて，変更後のプライバシーポリシーは，本ウェブサイトに掲載したときから効力を生じるものとします。

本ポリシーに関するお問い合わせは，下記の窓口までお願いいたします。
団体名：Vegan検定実行委員会
Eメールアドレス：info@vegelifestylist.com

Vegan検定実行委員会（以下，「当団体」といいます。）は，申込者の個人情報を，以下の取扱い方針（以下,「本方針」といいます。）及び個人情報の管理について定める当団体「プライバシーポリシー」に基づき，適切に管理・運用致します。当団体のお申し込みにあたっては,本方針及び「プライバシーポリシー」をよくお読みになり,これらへ同意していただく必要があります。

お申し込みにあたってご提供いただいた個人情報は，以下の目的のためにのみ利用致します。

1.お申込者への連絡、情報提供
2.運営における使用

お申込みにあたってご提供いただいた書類は,採用又は不採用のいずれの場合であっても返却することはできません。

お申込みあたってご提供いただいた書類ないし電子データは,当団体にて適切に管理し,しかるべき時に破棄・消去（破棄等）致します。当団体は,申込者に対し,当該書類ないし電子データの保管又は破棄等のいずれの義務も負わないものとします。

当団体お申込みの体裁をとるものであっても,その内容がこれにあたらない場合,本方針の対象外となります。

当団体が指定する個人情報をご提供いただけない場合，当団体へお申込みいただくことはできません。

お申し込みに関するお問い合わせは,以下までご連絡ください。

団体名：Vegan検定実行委員会
Eメールアドレス：info@vegelifestylist.com

Vegan検定実行委員会、株式会社みんなのごはん

2010年10月
NPO法人THINK AGAIN実行委員会（現 みんなのごはんの前身） 設立 岩溪寛司　代表理事に就任

2012年11月
べジライフスタイリスト検定委員会 設置

2013年3月
べジライフスタイリスト資格認定講座制度　確立

2013年5月
第1回「べジライフスタイリスト」資格認定講座・検定試験　開催

2013年6月
第1回「べジライフアドバイザー」資格認定講座・検定試験　開催

2013年11月
評議員(現アンバサダー)就任

2013年12月
第1回「評議員会」開催

2015年
「べジライフスタイリスト養成講座」企業研修向けプログラム開始
飲食、食品関連の企業研修向けにプログラムを開発し、スタート

2017年9月
「ジュニアべジライフスタイリスト」資格認定講座制度　スタート
飲食店従事者、全国から受講・受験ができるようメール講座として確立講座スタート

2019年12月
第1回「べジタリアン検定1・2級」試験 開催
資格認定を修了認定から、検定試験による筆記試験に変更

2021年4月
「ジュニアべジライフスタイリスト」「べジライフスタイリスト」「べジライフアドバイザー」資格を「Vegan検定2級」「Vegan検定１級」「Vegan検定PRO」に改称

2021年4月
「Vegan検定2級」講習（メール講座）および「Vegan検定1級」講習（オンライン講座）を開講

2021年5月
Vegan検定有級者による会員コミュニティ 第1回総会 開催

2022年4月
Vegan検定取得講座を開講

新型コロナウイルスが本格的に日本に上陸した2020年は奇しくも多くの企業が植物性食品に参入した年でした。それは当時2020年の東京オリンピックを目前とした外国人需要の高まりと、気候変動に対する世界的な取り組みの強化が背景にありました。

企業は今後高まるであろう外国人を対象とした食の多様性にビジネスチャンスを見出しつつ、気候変動の枠組みからSDG’sのゴールを意識した事業のボリュームを増やす必要性に迫られました。その結果多くの食品メーカーが代替肉食品への参入を果たしました。

ただ、そんな企業の思惑とは裏腹にコロナによるインバウンドの消滅と、不十分なマーケティングが要因で代替肉ブームはバブルの泡として消えた感が否めません。

我々の取り組みは長距離マラソンです。
ここ5年や10年での大きな変化は期待できないかもしれません。

約30年前は給食にクジラ肉が出ていたのを覚えています。しかし、今ではクジラは希少性が高い高級な嗜好品となりました。これは社会の変革による約20年以上を経てからの結果です。今から20年後、30年後には前述した社会の流れを汲んで畜産物は更に高級になり、以前のクジラ肉のような扱いになるでしょう。

その頃の人々は何を食べているのでしょうか？
ヴィーガンを必要としている人はどこにいるのか？

ヴィーガン検定を学ぶことでこれらの疑問の答えの一つを見つけることができるでしょう。

ヴィーガン的な社会が広まるには「文化」を創造することとヴィーガンの「チョイス」（商品やサービス）を創出していくことの両輪にあります。

そのためにはこれらに取り組める「人」を創出していくことが不可欠です。

その「人」となるあなたと共に学び、未来を創造する仲間としてご一緒できるのを心より楽しみにしています。

みなさん、はじめましてヴィーガン検定の岩溪です。私がヴィーガンを始めた約15年前は、ヴィーガンを体系的に学べる場所はありませんでした。

当時はインターネットの情報もまとまりがなく、どれが正しい情報なのか見極めるのに、とてもエネルギーを使いました。

ヴィーガン検定は、私が経験したその煩わしさを解消する検定取得講座となっています。

ここで学べばどのような現場でも胸を張って、ヴィーガンのプロとしてお仕事をしていただける様になります。私たちと共にヴィーガンのプロ集団として、社会に気軽にヴィーガンがチョイスできる社会を作っていきましょう！

2006年に音楽を志して京都より上京。音楽活動中にヴィーガンになり、その後、NPOを設立し音楽活動と並行して精力的に活動するが、2012年に音楽活動を終える。音楽活動で培った先進的な思考やセンス、探究心は、株式会社みんなのごはんを設立した今も尚、健在である。

株式会社みんなのごはん

私は卵・乳製品のアレルギーをきっかけにヴィーガンに出会い、その奥深さに触れ、岩溪さんの考えに共感し、ヴィーガン検定の講師となりました。

講師を務めさせていただく過程で、教える立場を超えて仲間を作っているという意識が高まってきました。

教えるだけではなく教わることも多く、みなさんと共に学べることに感謝の日々です。ヴィーガンが気軽にチョイスできる世界を一緒につくっていきましょう！

大阪府豊中市出身。24歳で起業し、現在はベンチャー企業のスタートアップ支援を行ないつつ、より多くの若者が世の中で活躍することを願い、自身の経験を生かし、経営者の育成に尽力している。

著作『思い描いた理想をすべて手に入れる生き方』はAmazon女性問題カテゴリーのランキングで1位を獲得したベストセラー。

ヴィーガン検定取得後、ベジタリアン・ヴィーガンセミナーの講師として、200名を超える小売店や飲食店の経営者・スタッフ向けの研修の実施、ヴィーガンメニューのプロデュースなど、世の中にヴィーガンの価値観を広めるための活動を行なっている。

株式会社GIVER Instagram Twitter TikTok note

暮らしにヴィーガンという選択肢がある楽しさを、皆様と共有していきたいです。講師と生徒という立場を越えたヴィーガン仲間として、お互いの得意分野をシェアしていきましょう！

15年の建築系商社勤務の後、天然素材の服を扱うアパレル会社勤務を経て、大好きな食の世界へ。

現在は「ひびのわ」の屋号で、自分も地球も心地よい衣食住を提案しサポートしています。旬の野菜とおうちにあるものでつくる、頑張りすぎないご飯が得意です。合言葉は「アルモンデナンデモデキルサ」。

現在は、月に一度の料理教室（埼玉県草加市）と、オンラインでの料理サポート（マンツーマンレッスン）をメインに、シェフや料理家さんの撮影や、イベントのアシスタントをしています。

ひびのわ

私自身は卵や乳製品もとらないヴィーガン・ベジタリアンですが、「誰もがベジタリアンになるべき」と押しつける気持ちはありません。
好きなものを楽しんで食べることが、心にも体にもいいと思うからです。でも、誰にとっても野菜たっぷりの食事は体にいいことは間違いありません。

家庭料理ではもちろん、外食でもテイクアウトでも、植物性100％のベジタリアンメニューがチョイスできるとしたら……。 それは、食生活が偏りがちな多忙な人にとって、とてもいいことだと思うのです。

宗教上の理由や健康上の理由で菜食をしておられる人も多く、我々料理家や食のプロがベジタリアンの食事の正しい知識を身につけ、
どんな要求にも対応できる準備をしなければなりません。 もちろんプロだけでなく、たくさんの人にベジタリアンの食事について知ってほしい。

だから私はこの講座を応援します。この講座を通してベジタリアンの食事の良さを知り、正しい知識を身につけてくれる方が増えたら、これほど嬉しいことはありません。

100％植物性のみのレシピを紹介するブログ『vege dining 野菜のごはん』のレシピをまとめた初のレシピ集が7万部突破の大ヒット。

それをきっかけに野菜料理家となり、レシピ本やテレビ、雑誌、料理教室などで簡単でおいしいベジタリアンレシピを提案、紹介。

きれいになる野菜レシピにも詳しいく、『デトックス・ベジシリーズ』（主婦の友社）は累計21万部を突破。『きれいになるベジごはん』（講談社）、『やさいの常備菜』（世界文化社）など著書多数。

ベジライフは、 健康に良い、動物に優しく、環境にも良い、となんとなく思っていても、周りの人に理解してもらえるように説明できる知識や方法を知っていないと難しいですよね。

このべジライフスタイリスト養成講座では、そんなあなたにべジライフの良さを科学的な裏付けのある情報を基に学び、べジライフの良さをさらにパワーアップするためにはどうしたら良いかを学びます。

あなたのべジライフや活動を見て、周りのみんながべジに関心を持つ、そんなあなたになる第一歩を私たちと一緒に踏み出しましょう。

筑波大学第二学群農林学類卒業
私立ロマ・リンダ大学公衆衛生学部栄養学科修士課程卒業
女子栄養大学博士学位取得（栄養学）
三育フーズ株式会社　研究開発室　課長
東京衛生病院　健康教育科長（現職）
ベジタリアン協会　執行役員
ベジタリアン学会　理事
栄養学博士
公衆衛生学修士
米国登録栄養士

食への意識づくりのお手伝いとして、体の中からキレイをつくる食べ物を「ビューティーフード」と名付け、食でキレイと笑顔を作ることをコンセプトに、多方面からのアプローチができればと活動しております。

私自身、マクロビオティックに出会い、食の大切さを学ばせていただきました。実践を通したくさんの体験をし、からだの変化やココロの変化、そして人生という大きな環境の変化を楽しませていただいております。

100％ベジのお食事を美味しく楽しくいただくことで感じることができる発見や驚きを、多くの皆様に知っていただけたらと思っております。

食に意識を向けると、様々なことに気付きがあり、自然体となって自分自身を見つめ直し、心と体のバランスがとれてきます。

ベジライフは、まさにそれを手に入れることができるライフスタイルだと思います。

この講座を通し、様々な方にベジライフの素晴らしさを知っていただけましたら嬉しく思います。

クシマクロビオティックス・コンシェルジュ登録講師
クシマクロコースKIIXプログラム上級修了
NFS認定ナチュラルフードインストラクター
ジュニア野菜ソムリエ
マクロビダイエットカウンセラー
豆腐マイスター講座認定講師
モデル、女優
「ビューティーフード研究家」として内側から心も体も美しく、健康的になる食を追求。
食品プロデュース、飲食店のメニュー監修やヘルシースイーツレシピ提供など行う。

美味しくヘルシーなお料理・マクロビオティックなお店を全国規模で開拓し、800店舗以上食べ歩いたレポをブログにて紹介。 ビューティーフードを広めるため、定期的に交流会やイベント・セミナーなども主催。

「東京ダイエットグルメ ～食べて安心・キレイになる～ 」TBSサービス
「塩麹ではじめる　キレイ生活」　三笠書房

室谷 真由美フィシャルブログ

ベジタリアンって聞くと何か難しいイメージがあるかもしれませんが、実はとてもシンプルです。

この講座では、ベジタリアンの基礎知識・栄養学的知識などを整理して学ぶことができるので、簡単に“ベジライフスタイル”を身に付けることができます。

日本では今後、オリンピック開催もひかえており、ますます世界中からベジタリアンの方々が集まってくることが予想されます。

飲食店やサービス業に従事する方にとっても、すぐに業務で活かすことができる実践知識が学べます。一日たった三回のベジ食が、世界の環境、世界の人々の精神及び健康にもいい影響を与えていくことができる＂豊かで幸せな食事”であることに気づき、自らの使命を見つけることができる、オススメの講座です。

ベジタリアンアドバイザー　2013年取得
1967年（昭和42年）愛知県名古屋市に生まれ。祖母、両親とも1970年頃から穀物菜食（ベジタリアン食）を実践する家庭に育つ。

思春期頃から自宅の食卓に肉などの動物性食品ないことに疑問を感じ、菜食に反発し、ファーストフードなどの肉食中心の食事ばかりするようになる。21歳のとき、乱れた食生活から血液障害をおこし体調を崩し、改めて食の大切さを知り、穀物菜食の良さに開眼する。

現在は、菜食食材を専門に製造販売する㈱かるなぁを通じて菜食食材の普及につとめるとともに、菜食をひろめる講演活動を中心に全国を飛び回り活動中。 ベジタリアン協会の理事も務める。