ベジクッキング・スタイリスト

べジクッキングスタイリスト

動物性を含む料理を、植物性のみの食材で代替できるよう、基礎知識、調理法を実習で学びます。植物性のみのべジ・クッキングの基礎を学びたい方におすすめです。


  • 【条件】 菜食に関心がある方ならどなたでも受講可 ※但し未成年の方は保護者の同意が必要です
    ※ジュニア・べジスタイリストの修了者は割引あり
    ※べジライフスタイリストの資格者は割引あり(べジ栄養学免除)
  • 【修了すると】
    「べジクッキング・スタイリスト」 修了証発行。

『ベジライフスタイリスト』の目指す爛戰献薀ぅ姚瓩箸

一人ひとりが楽しみながら、心地よくベジライフを採り入れることは、今の私たちの生活、子どもたちが生きる未来の社会の本質的な豊かさにつながります。既存の価値観を尊重し、ベジタリアンの各スタイル毎のニーズをガイドラインで習得し、実践する一人ひとりのべジライフ環境を支えます。活動を通して国内のベジライフのインフラを整え、好循環の社会が拡大していくことを目指します。

べジクッキング・スタイリスト資格取得までの流れ

  • 【受験条件】 菜食に関心がある方ならどなたでも受講可 ※但し未成年の方は保護者の同意が必要です
  • 【対  象】こんな方におすすめ
    自分・家族や周囲のために健康的なベジ料理をつくれるようになりたい
    お肉の代替食品を美味しく調理できるようになりたい
    料理教室、食育講座などで、ベジ料理を伝えたい
    ベジライフ料理の基礎理論と調理技術を一度しっかり学びたい方など

【講座内容】1日集中(7時間)・「栄養学」(2時間)・「専門クッキング」(2.5時間)受講

1日目 10時〜17時
はじめに ・ベジクッキング・スタイリストの社会的役割
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〜持続可能性あるこれからの ライフスタイル
・現代の食の課題とべジライフの可能性
  〜 ベジループという考え方
▲戰献ッキングの特長 ・べジ食材の選び方、基本の食材
・普段の動物性を含むレシピをベジ(植物性食材のみ)にするポイ ント
べジクッキング調理実習 ・べジクッキングのポイントと留意点
・べジメニュー一汁三菜の調理実習
 汁物 植物性出汁のとりかた
 主菜 焼き物・煮物 ・副菜 サラダなど
 主食(植物性の食事に合わせたご飯)
ぅ戰献譽轡圓鼎りの演習 ・既存のレシピをベジレシピに替える
・味の比較・カロリー比較
修了試験 筆記試験(ベジクッキングのポイントのまとめ)
ゥ戰献薀ぅ娜浜楹悄  1コマ2時間 ・べジライフの栄養的特徴
・健康で快適な実践のための適切なベジライフを送るために
 日本人用ベジライフ食事指針
 留意して摂りたい栄養素
 生活習慣病予防とべジライフ
 年齢毎における栄養ポイント
専門クッキング【選択】
1コマ2時間〜2時間30分
.凜ーガンスイーツ(卵・乳など動物性を一切使用しない・砂糖を使用しない)
▲蹇璽好ぁ璽帖淵蹇璽奸璽匹離好ぁ璽帖
※いずれか1コマ受講
講座時間 約2日(1日+※2コマ)
※2コマ・・・1コマ/必修「栄養学」(2時間)、1コマ/選択「専門クッキング」(2.5時間)
費用 44,000円(税別/講座受講費・食材費・テキスト代)
8,000円(税別/認定・登録料)
※ジュニア・べジライフスタイリストの修了者は3,500円割引
※ベジライフスタイリストは6,000円割引(ヌ判)
修了すると ●修了者にはべジライフ協会認定「ベジクッキング・スタイリスト」の称号を付与。
認定証発行。ロゴ使用許可。
●活動における相談窓口対応
●事務局主催講座の優待受講および情報提供
更新費 5,000円/年(次年度より)
  • 認定:NPO法人 ベジライフ協会
  • 主催:NPO法人 ベジライフ協会

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